Ouvrir un restaurant implique de respecter de nombreuses réglementations, notamment en matière d'assainissement et de gestion des eaux. Les restaurateurs doivent s'assurer que leurs installations sont conformes aux normes environnementales et sanitaires. Voici un guide détaillé des équipements d'assainissement non collectif pour un restaurant.
La fosse toutes eaux est une installation de base pour le prétraitement des eaux usées domestiques, y compris celles provenant des cuisines de restaurant. Elle collecte et traite les eaux usées avant de les envoyer vers un système de traitement complémentaire comme des drains d'infiltration.
Les filtres compacts comme la solution Bionut sont reconnus pour leur capacité à traiter efficacement les eaux usées, en réduisant les matières polluantes.
Une microstation d'épuration traite biologiquement les eaux usées à travers plusieurs étapes : aération, décantation et clarification. Elle est adaptée pour des établissements de petite à moyenne taille. SIMOP propose une gamme de microstation appelée Bioxymop qui allie :
Les bacs à graisse ou séparateurs de graisse sont des dispositifs essentiels pour les cuisines professionnelles. Ils capturent et retiennent les graisses et huiles avant que celles-ci n'atteignent le système d'assainissement.Pourquoi est-ce obligatoire ?
Les regards à carreler sont des éléments permettant l'accès aux systèmes d'assainissement pour l'inspection et l'entretien. Ils sont conçus pour être discrets et s'intégrer harmonieusement au sol carrelé des cuisines ou des espaces de restauration. Ils permettent un accès facile pour l'entretien régulier des systèmes d'assainissement, crucial pour éviter les dysfonctionnements. Leur design carrelable les rend quasi-invisibles, préservant l'esthétique de l'espace.
Retrouvez ci-dessous les différents équipements d'ANC qu'il est possible d'installer au sein d'un établissement de restauration.